 Q弹泡椒凤爪的做法

Q弹泡椒凤爪的做法

素菜家常菜 Q弹泡椒凤爪的做法， Q弹泡椒凤爪的家常做法

Q弹泡椒凤爪的小提示

这道菜，煮鸡爪和调配料是关键哦，

Q弹泡椒凤爪的配料

鸡爪（20只）
花椒（几粒）
小米椒（5个）
料酒（两大勺（煮鸡爪用））
八角（1个）
泡椒（一包）
姜（6片（煮鸡爪用））
糖（1小勺（煮鸡爪用））
香菜（若干）
盐（按鸡爪量）
香醋（按口味）
柠檬（1个）
大葱（1小段（煮鸡爪用））
冰糖（1小块）<

Q弹泡椒凤爪的步骤

STEP1、鸡爪用水冲洗干净

Q弹泡椒凤爪

STEP2、剪去鸡爪指甲，好后剁小块（也可以煮好后再剁小块）

Q弹泡椒凤爪

STEP3、起锅坐冷水，放入鸡爪，加入配料表里煮鸡爪用料（姜片，料酒，花椒，八角，大葱，白糖，大火煮开6分钟，用筷子能插入鸡爪就可以了，这样煮出来鸡爪有肉香，木有那啥味哈

Q弹泡椒凤爪

STEP4、煮完后，用自来水反复冲洗干净，倒入准备好的加入冰块的凉白开里，这是鸡爪Q弹的关键

Q弹泡椒凤爪

STEP5、在鸡爪冰镇的时候，准备浸泡鸡爪的配料，第一次上传菜谱，没准备，切好的配料没有拍照片小米椒、蒜切碎，泡椒取一半切碎（这样更容易入味，香菜切段，柠檬切片。

Q弹泡椒凤爪

STEP6、取一个干净大点的容器，倒入泡椒水和泡椒，加入所有切好的配料，再加入冰糖，香醋，生抽，最后加入盐，按自己的口味调，稍微搅拌下，加入鸡爪。一边拌我就吃了几只了，超爽啊

Q弹泡椒凤爪

温馨提示：

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 素菜家常菜

小鸡蘑菇炖粉条

1.榛蘑因为是野生的，泥沙较多，所以一定要洗净，根部一定要剪掉；2.泡发榛蘑的水里还是会有一些细小的泥沙，所以一定要经过沉淀才可以加入锅中当汤用，倒时要轻，不要把沉淀物给倒进锅里；3.不喜欢辣的可不放红干椒，一样好吃；4.炖的时间根据鸡的品种不同可能炖的时间也不会一样，我用的鸡比较嫩所以30-40分钟就好了，如果鸡比较老要炖到鸡烂为止；5.汤要一次加足，中小火焖，如果实在汤不足了可续加些开水；6.粉条一定要事先泡好，放里稍煮就好了，如果是干粉条入锅会把汤都吸干可能粉条还没烂，那样就麻烦了。7.小鸡炖蘑菇最这道菜，煮鸡爪和调配料是关键哦，