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豆豉排骨的做法


豆豉排骨的做法


素菜家常菜 豆豉排骨的做法, 豆豉排骨的家常做法


豆豉排骨的小提示

top:步骤四可以用可以在放入水淀粉之前可以尝下味道,再根据自己的口味,做些调整!这个排骨不适合做太多,正好平铺一盘即可。

豆豉排骨的配料

  • 豆豉 (勺)
  • 排骨 (克)
  • 蒜 (瓣)
  • 姜 (片)
  • 淀粉 (勺)
  • 料酒 (勺)
  • 生抽 (勺)
  • 糖 (克)
  • 盐 (克)

豆豉排骨的步骤

STEP1、排骨用冷水泡30分钟去血水。

豆豉排骨

STEP2、沥干水分,用厨房纸吸干水!放大勺糖(糖可以多一些,这个菜就是甜口的,抓匀,放两片姜,食用油,再次拌匀!盖上保鲜膜放入冰箱腌制3小时以上!

豆豉排骨

STEP3、豆豉拍扁,蒜切蓉!炒料头:锅里放油,煸香豆蒜蓉(三分之二)。关火,放入蒜蓉(三分之一)。

豆豉排骨

STEP4、取出腌制好排骨,加入料酒,少许白胡椒,鸡精,少许盐,生抽,少许酱,蚝,料头,拌匀,加厚水淀粉,拌匀!料头!腌制半个小时以上!

豆豉排骨

STEP5、上火蒸制:上汽后放入排骨,蒸10-15分钟,分钟!

豆豉排骨


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