STEP1、把鸡腿肉切小块。锅放在灶上加热,不用放油。鸡腿肉鸡皮朝下放入锅中,把鸡皮煎出油。这样更香,还能减少锅底的含油量,使锅底清爽不油腻。
STEP3、加入清水和木鱼花。在水快要煮沸时捞出木鱼花。
STEP4、加入无糖豆奶和白味增/白豆腐乳或咸鸭蛋。这时候汤底已经变得很香浓了,加咸鸭蛋黄的话上面还会有一层漂亮的油花。
STEP6、白白的汤,享用吧
青口,白味增,西紅柿,生薑,小蔥【关于日式豆乳锅】因为在香港和纽约上学,这两个城市都充斥着各种地道的日本餐厅,所以日料算是我吃的最多的非本土料理了。除了寿司刺身类料理外,日式的锅类绝对是一大招牌,温补柔和,清爽低卡,也更适合中国胃。豆乳锅是我最喜欢的日式锅,因为它香浓顺滑,比清汤或骨汤更有一种奶香和厚重感。而且大豆异黄酮对女性健康也很好,所以每次在特殊时期我都很喜欢做豆乳锅来吃。豆乳锅美味的秘诀有两个,一是用鸡皮油来煎炒涮菜,二是添加一味白味增/白豆腐乳或者咸鸭蛋。用这种方法做出来的豆乳汤底滋味丰富,即使豆奶和水的比例是1:1也能喝出浓
此配方可做18个【关于日式豆乳锅】因为在香港和纽约上学,这两个城市都充斥着各种地道的日本餐厅,所以日料算是我吃的最多的非本土料理了。除了寿司刺身类料理外,日式的锅类绝对是一大招牌,温补柔和,清爽低卡,也更适合中国胃。豆乳锅是我最喜欢的日式锅,因为它香浓顺滑,比清汤或骨汤更有一种奶香和厚重感。而且大豆异黄酮对女性健康也很好,所以每次在特殊时期我都很喜欢做豆乳锅来吃。豆乳锅美味的秘诀有两个,一是用鸡皮油来煎炒涮菜,二是添加一味白味增/白豆腐乳或者咸鸭蛋。用这种方法做出来的豆乳汤底滋味丰富,即使豆奶和水的比例是1:1也能喝出浓