 霉豆子蒸仔鸡的做法

霉豆子蒸仔鸡的做法

素菜家常菜霉豆子蒸仔鸡的做法，霉豆子蒸仔鸡的家常做法

霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。

STEP1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓

STEP2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时

STEP3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了

STEP4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃

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复刻东南亚餐厅的咖喱面包鸡

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杏鲍菇

何谓鱼香？即菜色无鱼，却吃出鱼的香味，因此而得名，比如鱼香肉丝，就在于调的鱼香汁，简简单单的菜，家常味道，随便拍的，看着好像很多油？其实不是，是勾芡的汁这道霉豆子蒸仔鸡，口味有点辣有点酸还加一点咸，算是一道开胃的菜!