STEP1、看起来密密麻麻一堆材料,其实并没有那么复杂
STEP2、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等干料泡水。
STEP3、姜切片、大葱切段、蒜剥皮拍一下。
STEP4、嫩豆腐上锅蒸或微波炉叮熟。
STEP5、然后切片摆入碗中备用。
STEP6、巴沙鱼切段,加1个蛋清、1瓷勺料酒、1茶匙盐拌匀腌制
STEP7、锅中倒入平时烧菜3倍的油,冷油放葱姜蒜慢慢煎出香味。
STEP8、煎成焦黄颜色后捞出。
STEP9、之前的干料除了花椒沥水后放入。
STEP10、闻到香料味后再放花椒。
STEP11、花椒颜色泛出焦色后,赶紧把香料们捞出,不然就会发苦了。
STEP12、熬好的油过滤一下,留1/3放碗中备用。
STEP14、充分炒出香味。
STEP15、倒入热水。
STEP16、小米辣切圈后放入。
STEP17、加1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、2茶匙糖调。尝一下,加。
STEP18、汤汁滚开后,放入鱼块。
STEP19、翻拌一下,让鱼块烫熟。
STEP20、装盘。
STEP21、前面剩的油再回锅加热烧烫。
小时候感冒咳嗽姥爷总做给我,搜遍了下厨房没搜到这菜谱,写出来供大家分享。算一民间小偏方吧。随着慢慢长大,时时会想念这一口,即便咳嗽,会没事儿来。这道菜只需要白、鸡蛋、油三种材料,关于口味,喜欢它人会能自拔,喜欢人了一口就想再下一口。哈哈哈。关于治疗咳嗽:二三十年前农村,落后闭塞且物资贫瘠,我想它原理消毒作,而那时代贫穷家庭,鸡蛋,小孩儿感冒咳嗽了,鸡蛋,次下锅时候会被叫过去伸着脖子闻酸味儿,我姥姥说“能杀菌”哈哈哈。怀念那时候啊,家里养鸡,下蛋出来金灿灿,那叫一香,农家酿,感觉什么。还记得猪油蘸馒头,白糖风靡一时的豆花鱼,在家解锁下,日式做法也不是很难啦。豆花和鱼肉两种不同口感的嫩,吃得人心花怒放
特别喜欢吃奥利奥甜品,但是又不想放生鸡蛋,毕竟没有去买无菌蛋,所以从网上学了这个很简单的配方,又不用放生鸡蛋黄,做出来口感也不错,挺好吃的,美中不足这个热量挺高,相当于就是吃奶油啊,所以得少吃。不过因为是自己做,所以我把糖和炼乳的量都减半了,原菜谱是糖和炼乳各60克。风靡一时的豆花鱼,在家解锁下,日式做法也不是很难啦。豆花和鱼肉两种不同口感的嫩,吃得人心花怒放