泡椒凤爪的做法
泡椒凤爪的做法
泡椒凤爪的小提示
鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃. 调料里的纯净水也可用凉开水代替, 如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制 冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可
泡椒凤爪的步骤
STEP1、将鸡爪冷水下锅煮开后捞出
STEP2、氽烫好的鸡爪剪掉指甲
STEP3、将一个鸡爪剁成三块
STEP4、锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪
STEP5、将鸡爪大火煮约6分钟后关火
STEP6、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质
STEP7、将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀
STEP8、放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好
STEP9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦
温馨提示：
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