卤鸡翅卤蛋卤豆干的做法
卤鸡翅卤蛋卤豆干的做法
卤鸡翅卤蛋卤豆干的配料
- 花椒 （20粒）
- 桂皮 （1块）
- 干辣椒 （个）
- 八角 （个）
- 生姜 （4片）
- 老抽 （4勺）
- 生抽 （5勺）
- 料酒 （3勺）
- 耗油 （2勺）
- 冰糖 （一把）
- 鸡翅 （30个）
- 鸡蛋 （10个）
- 豆干 （20块）
卤鸡翅卤蛋卤豆干的步骤
STEP1、准备好生抽和老抽生抽入味.老抽上色
STEP2、没有老卤汁的懒人秘诀-浓汤宝或者鸡汤块
STEP3、如果喜欢甜一点，冰糖可以适当多放一些
STEP4、孩子不吃辣，所以这次做的没有加干辣椒，如果可以吃辣，加两颗干辣椒味道更好
STEP5、给鸡翅打两刀好入味
STEP6、将划好刀的鸡翅焯冷水，滚后浮沫会出来，把鸡翅捞出
STEP7、在处理鸡翅的同时，清洗鸡蛋煮熟，个数按照家里人数，算下每人吃几个，多卤个几个可以冰箱存放一两天
STEP9、大火烧开后关小火焖炖，喜欢软烂的可以多煮一会儿，一般我会煮到30-45分钟。
STEP10、捞出鸡翅和蛋后再放入豆干（因为锅不是很大，三样东西没办法一次性煮，只好分两批）
温馨提示：
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