STEP1、鸡爪剁掉指甲洗净。锅里坐水,把八角、桂皮、香叶、草果、姜片和料酒放进去
STEP2、冷水把处理好的鸡爪倒进去,煮开,然后大火煮五六分钟。
STEP3、关火后放水里继续泡十来分钟。
STEP4、煮熟的鸡爪放凉水冲去浮沫,择掉里面的大料和生姜。再放进冰水完全冷却,让肉质变Q弹,然后装起来沥干水分。
STEP5、袋装小米辣两袋,把两袋泡椒水都倒进洗净的锅里。将其中一袋野山椒倒出来切碎。
STEP6、小米椒切碎,胡萝卜和西芹切段。(没拍照,你们脑补一下)(喜欢吃的可以放,也可以泡白萝卜或者莴笋)
STEP7、两袋泡椒水,一听啤酒倒进锅里,再加100ml生抽,50ml白醋,大把花椒,一大块冰糖和剩下的姜片,把泡椒水烧开,一两分钟后关火。先把胡萝卜放进泡椒水里,再放西芹,接着放切碎的小米辣和红色小米椒。然后从炉子上把锅放到电风扇下,吹到泡椒水凉透,这一步很重要,一定要凉透。
STEP8、凉透的泡椒水再加两瓶盖白酒搅拌均匀。把沥干水分的鸡爪放进去翻动,隔半个小时翻动一次。
小龙虾,啤酒,海底捞麻辣小龙虾料,蒜,姜片,大葱段,糖,素菜如黄瓜,盐,蚝油,植物油记得十年前,第一次做泡椒鸡爪,比起外面那些防腐剂食品,味道不知道好了多少倍。然而,我只尝了一个,就分给左邻右舍,听到那些赞美,自己都要被感动哭。
这是最爱的粥,做法简单可是我就是那么喜欢每次都能吃三碗记得十年前,第一次做泡椒鸡爪,比起外面那些防腐剂食品,味道不知道好了多少倍。然而,我只尝了一个,就分给左邻右舍,听到那些赞美,自己都要被感动哭。