STEP1、准备10克黑木耳放盆是倒入清水泡1个小时备用。
STEP2、把买回来剁好的猪前排洗净后,放入盆中用温水浸泡5分钟,再把排骨反复清洗几遍洗掉血水,然后依次加入豆豉、生抽、姜、蒜、料酒、白糖、盐拌匀,再加些淀粉拌匀,最后倒入食用油腌半小时待用。
STEP3、泡好的黑木耳清洗几遍去灰尘,挑去杂质。
STEP4、沥干水,放蒸碟上。
STEP5、将腌好的排骨一块一块码在木耳上面。
STEP6、蒸锅里倒入清入煮开,放入码好盘的排骨,盖上锅盖,大火蒸18分钟即可出锅。
刚刚有个小朋友问我这个肉酱为什么叫万能肉酱呢?怎么回答呢?我说因为这个肉酱老人小孩大人都可以吃,所以就叫万能肉酱。不过,它确实是一款万能肉酱,你可以用它来吃面,酸辣粉,还有炒蛋炒饭,那也可以用它来做意大利面呢!当然,它也有其他的搭配。那么我们今天就来学习一下这个万能肉酱的做法吧!黑木耳是我们经常见到的食物,含有丰富的优质蛋白质,被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。众所周知,一说到补铁钙人们都为菠菜的含量最高,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是猪肝的7倍,菠菜的20倍,钙含量是肉类的20倍。而且木耳的铁含量容易被身体吸收,处生长发育期的孩子常吃黑木耳是比吃铁、钙片更容易被人体吸收。我是amey,大家可关注我的公众号ameymeishi,把我多年潜心研究私家秘方:各种美食,各种菜谱,不定期发布与您分享!
这道菜算是妈妈的拿手家常菜吧,从小吃到大,有妈妈的味道黑木耳是我们经常见到的食物,含有丰富的优质蛋白质,被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。众所周知,一说到补铁钙人们都为菠菜的含量最高,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是猪肝的7倍,菠菜的20倍,钙含量是肉类的20倍。而且木耳的铁含量容易被身体吸收,处生长发育期的孩子常吃黑木耳是比吃铁、钙片更容易被人体吸收。我是amey,大家可关注我的公众号ameymeishi,把我多年潜心研究私家秘方:各种美食,各种菜谱,不定期发布与您分享!