STEP1、菠菜洗干净,材料都准备好,红豆泥(真的)会快很多哟这段香肠其实是之前炒蛋炒饭没有用完的()当然这里用培根也是极好的
STEP2、这个番茄是不用的哈,就是我为啥用了4个鸡蛋,实在是鸡蛋太小太小了,做个参照物而已
STEP3、首先去掉香肠的肠衣,不是很喜欢那个脆脆的口感,当然此步骤可省略直接切成小粒。
STEP4、水里加一勺盐焯下菠菜,依稀记得这样会比较绿,顺便去掉菠菜的草酸,酱紫它们就不会和游离钙一拍即合变成草酸钙,影响我们钙的吸收啦尽管如此,我也不会再长高了_
STEP5、冲个冷水澡,让菠菜好好冷静下挤掉水分我的天哪,菠菜你个水货,好大一把菠菜挤掉水分只有两个拳头大了
STEP6、代表月亮惩罚水货,把菠菜剁吧剁吧碎,随意剁吧
STEP7、鸡蛋加一勺打匀,我又翻出一张干酪片,闻了一下,嗯,是块好干酪片,那就用掉吧!(这个干酪片有一点点咸,导致最后成品中心覆盖了干酪的区域偏咸)
STEP8、蛋液香肠粒菠菜碎霍愣霍愣
STEP9、个人喜好的黑胡椒,转个几转
STEP10、锅底摇均匀油,烧热(手放到锅子上方,有点微热)混合物入锅,筷子辅助各种料均匀分布在蛋液中。就像个大蛋饼
STEP12、开小火,锅边上用手很帅的仿佛厨师长一样弹一点水,盖盖子闷一会。待到蛋的表面都凝结了,就可以出锅了。倒扣个盘子,不然不好拿,因为没有面粉君帮忙团结蛋液,水货菠菜是没有团队凝聚力滴,用铲子容易碎掉,多可惜呀
STEP13、控制不要吃太多不如让让大家都来吃点