STEP1、油麦菜洗净甩干切段,叶子放一堆,茎干放一堆。一会炒菜时先放茎,再放叶。
STEP2、网上买的豆豉鲮鱼罐头,这是比较著名的牌子。之前在下厨房找了食谱做过一次,按照食谱放了一整个罐头,咸的不得了。
STEP3、罐头里的豆豉挖出1/3,放小盅。
STEP4、鲮鱼2片(1片),去骨,切小。鲮鱼。
STEP5、中火,牛油果油炒香葱\姜\蒜。
STEP6、加入豆豉,翻炒均匀。
STEP7、加入油麦菜茎,炒至缩小,加入油麦菜的叶子。
STEP8、等叶子脱水缩小,加入鲮鱼块。翻炒均匀,即可关火。油麦菜很容易熟。