 鸡蛋火腿青菜肠粉的做法

鸡蛋火腿青菜肠粉的做法

素菜家常菜鸡蛋火腿青菜肠粉的做法，鸡蛋火腿青菜肠粉的家常做法

鸡蛋火腿青菜肠粉的小提示

每次倒浆都要将浆搅拌均匀再用哦

鸡蛋火腿青菜肠粉的配料

大米（100克）
澄粉（70克）
玉米淀粉（20克）
鸡蛋（2个）
火腿肠（1根）
生菜（3片）
清水（300克）
玉米油（适量）
酱料部分
耗油（两勺）
玉米油（30克）
生抽（1勺）
清水（适量）

鸡蛋火腿青菜肠粉的步骤

STEP1、首先处理米浆：将米浸泡6小时，洗干净后倒入豆浆机加入清水，按果蔬料理功能打5-6遍再过滤。

STEP2、打好的米浆装在碗里，加入澄粉、玉米淀粉以及少量玉米油拌匀放置一旁备用。

鸡蛋火腿青菜肠粉

STEP3、酱料部分：锅中加入玉米油、蚝油、生抽以及少量清水煮开后再煮1-2分钟出锅。

鸡蛋火腿青菜肠粉

STEP4、接下来将几片生菜叶洗净切丝，火腿肠切段。

STEP5、锅中加入适量水，放上底层蒸片，开大火把水烧开。

STEP6、把披萨盘底部刷一层油，再加入米浆、鸡蛋、火腿、生菜上锅蒸2分钟。

鸡蛋火腿青菜肠粉

STEP7、出锅用刮刀刮到碟子里，最后淋上酱汁即可。

鸡蛋火腿青菜肠粉

温馨提示：

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正是吃丝瓜的季节，我喜欢吃这种长得有棱棱的丝瓜学名叫什么不知道。用这个方法炒可以更多保持绿色蔬菜的营养不被破坏，而且让我们更少的摄入油脂。口感和大火多油快炒一样。减肥期间吃够了水煮菜可以试试这个方法。用了自己打磨的粘米浆做出来的肠粉口感特别滑嫩，因为特别爱吃鸡蛋，所以加了两个鸡蛋，不喜欢鸡蛋的可以根据个人喜好调整。