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三鲜荠菜豆腐羹的做法


三鲜荠菜豆腐羹的做法


素菜家常菜 三鲜荠菜豆腐羹的做法, 三鲜荠菜豆腐羹的家常做法


三鲜荠菜豆腐羹的小提示

在没有荠菜的季节里,如果怀念荠菜了怎么办呢?别急,有个小方法可以让我们随时都可以吃到。就是把新鲜的荠菜摘洗干净,用水稍微绰烫一下,然后攥干水分,装入保鲜袋里冷冻起来。这样就可以一年四季享受美味啦。蔬菜虽说是新鲜的好,但是在没有的季节里,这样的也不差哦,营养也不会流失很多。

三鲜荠菜豆腐羹的配料

  • 荠菜 (适量)
  • 豆腐 (半块)
  • 冬笋 (适量)
  • 鸡蛋 (少许)
  • 肉末 (适量)
  • 油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 葱 (少许)
  • 姜 (少许)
  • 淀粉 (少许)

三鲜荠菜豆腐羹的步骤

STEP1、准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分

STEP2、荠菜切碎,冬笋豆腐切丁

STEP3、炒锅里热油,放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生

STEP4、再放入冬笋丁煸炒一分钟左右

STEP5、加入切碎的荠菜翻炒均匀

STEP6、加入适量水

STEP7、水开后加入豆腐丁

STEP8、煮沸后倒入水淀粉,待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀(这步漏拍了)

STEP9、煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可


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