西式素肉：塞坦的做法

STEP1、把活性小麦粉/面筋粉、营养酵母粉、蒜粉、黑胡椒放在盆中搅拌均匀。可以加入亚麻籽粉或鹰嘴豆粉，也可以不加。之后加入菜汤、蕃茄酱、酱油、第戎芥末酱，如果想上色深一点，可以用老抽。

STEP2、所有原料揉成面团

STEP3、把面团整形成粗棒状，用保鲜膜包起来。因为煮的时候面团会膨大，所以两头留一些空间。图中的绑得过紧，之后煮的时候我松绑了它……）

STEP4、把绑好团放入菜汤中，煮1小时。菜汤最好没过团，小时。

STEP5、晾凉切片就可以啦。做三明治、半沙拉都是很好的选择。也可以像煎牛排一样煎着吃。

STEP6、享用吧。