素菜家常菜 不用郫县豆瓣酱的正宗鱼香肉丝的做法, 不用郫县豆瓣酱的正宗鱼香肉丝的家常做法
STEP1、1.腌肉:肉丝料酒老抽葱姜水(补两次水)盐三分之一蛋清淀粉油
STEP2、2.汁:盐一点白糖3勺醋3勺料酒1勺2勺勺水淀粉哈精/鸡精
STEP3、3.配菜:青椒萝卜木耳(木耳,不好买,配菜)
STEP4、4.滑肉丝:热锅冷油,油4成热下肉丝快速滑,变色后剩出备用
STEP5、泡辣椒
STEP6、5.炒:炒炒配菜肉丝汁蒜花锅边醋出锅(灵魂醋)
玉米面,低筋面粉,鸡蛋,酵母,牛奶,红薯,糖,开水一直觉得用郫县豆瓣酱炒出来的菜,无论是豆腐还是鸡丁还是鱼香肉丝都是一个味道,偶然看到电视大厨教正宗的鱼香肉丝,决定做起来
1.所有材料沥干水分再入锅2.所有调味料按照各人口味,可以适当换一下一直觉得用郫县豆瓣酱炒出来的菜,无论是豆腐还是鸡丁还是鱼香肉丝都是一个味道,偶然看到电视大厨教正宗的鱼香肉丝,决定做起来