韩式土豆排骨汤的做法

STEP1、猪脊骨洗净血水备用，豆芽去尾白菜适当洗净备用，干白菜提前泡发备用

STEP2、锅里加水，开水下白菜焯水一分钟捞起

STEP3、煮白菜的水不要倒掉，直接烧开下猪脊骨焯水7分钟左右，然后用热水清洗干净（用热水洗肉质才不会柴哦）

STEP4、锅里加入洗净的脊骨，直接加入干香菇、姜片、半个黄洋葱切块以及两勺大酱，加水用中小火开煮！

STEP5、排骨大约要煮一个小时到一个半小时左右，期间我们开始准备土豆。土豆削皮后对半切即可，小葱切小拇指长的段，大葱把葱白部分切一部分葱花

STEP6、把酱料部分全部混合，即6瓣蒜切碎三勺韩式辣酱、三勺辣椒粉（我用的甜椒粉，颜色好看还不来辣、黑胡椒碎、三勺鱼露、两勺苏籽粉、四勺水混合在一起搅拌均匀，重口味的还需要加一小勺盐哦，不然煮出来味道很淡

STEP7、脊骨煮到一个小时开盖，将豆芽铺在排骨上，将土豆铺在锅边，将焯过水的白菜铺上去，将调好的酱料均匀铺上，视情况加水哦，最后将葱段铺上去，中小火十五到二十分钟，土豆可以用筷子轻松叉过去即可

STEP8、大功告成，起锅前加入紫苏叶，别有一番风味哦

STEP9、如果喜欢韩式的吃法可以将排骨汤分装到小砂锅里再煮一会儿，汤翻滚后加入葱花！完美！