 私房卤味：卤鸡爪猪蹄鸭胗萝卜豆腐干的做法

私房卤味：卤鸡爪猪蹄鸭胗萝卜豆腐干的做法

素菜家常菜私房卤味：卤鸡爪猪蹄鸭胗萝卜豆腐干的做法，私房卤味：卤鸡爪猪蹄鸭胗萝卜豆腐干的家常做法

私房卤味：卤鸡爪猪蹄鸭胗萝卜豆腐干的小提示

若是做给全家吃，尤其要考虑到宝宝。鸡爪汆水之后要去骨，辣椒放入之前先盛出少部分，专门给宝宝享用。

私房卤味：卤鸡爪猪蹄鸭胗萝卜豆腐干的配料

食材（鸡爪，鸭胗，猪蹄，兰花豆腐干，白萝卜）
八角（25克）
桂皮（15克）
小茴香（20克）
香叶（6克）
丁香（6克）
花椒（20克）
大蒜（1整头）
小葱（1把）
绍酒（100克）
冰糖（200克）
精盐（50克）
生抽（50克）
老抽（20克）

私房卤味：卤鸡爪猪蹄鸭胗萝卜豆腐干的步骤

STEP1、将八角、桂皮、小茴香、香草、花椒、砂仁、丁香装入纱布中并用细绳扎紧袋口；蒜去皮洗净；葱连根须洗净挽结；

私房卤味：卤鸡爪猪蹄鸭胗萝卜豆腐干

STEP2、冰糖与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500g沸水搅匀；锅置火上，糖色倒入水（或高汤，放入蒜和葱，调入生抽、绍酒、盐和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水；

私房卤味：卤鸡爪猪蹄鸭胗萝卜豆腐干

STEP3、鸡爪，鸭胗和猪蹄洗净，汆水。白萝卜切大块，汆水。鸡爪，去掉鸡骨；

私房卤味：卤鸡爪猪蹄鸭胗萝卜豆腐干

STEP4、卤水烧开后，首先放入猪蹄，鸭胗，鸡爪，白萝卜和兰花豆腐干，小火烧20分钟，取出宝宝的一份；成人份，再放入辣椒，煮至入味，即可出炉

私房卤味：卤鸡爪猪蹄鸭胗萝卜豆腐干

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止咳食谱系列——山药排骨汤

小朋友咳嗽，食欲不振，有几天没吃肉了，决定炖个汤。在我家，如果要推选一种从老到少都喜欢的一种非正餐食物，一定就是卤味了。它出现的场景包括但不限于：吃过晚饭后，一家人围坐客厅看电视的零食；朋友来聚会，谈天说地时的下酒菜；再就是男同胞们都懂得的——熬夜看球赛，家人都睡了，那总得有点让嘴巴不寂寞的陪伴。全家人一起幸福地，吃，卤，味，吧。

参考月龄：8M对本食谱食材不过敏的宝宝虾皮素有“钙库”之称，高蛋白，矿物质丰富，稍加调味，让米饭、汤粥、面食都更加鲜甜味美，并且更加的营养健康虾皮中盐含量较高【尽量多浸泡一下，直至无味。】虾皮中含有较多的蛋白质及钙质等其他矿物质，宝宝适量吃虾皮有助于补充钙和蛋白质，但虾皮中的钙的吸收效果并没有奶及奶制品高。妈妈们可以适量在宝宝的粥里加入一些提前过滤过盐分的虾皮（如清水泡，剁碎掺进粥里。在我家，如果要推选一种从老到少都喜欢的一种非正餐食物，一定就是卤味了。它出现的场景包括但不限于：吃过晚饭后，一家人围坐客厅看电视的零食；朋友来聚会，谈天说地时的下酒菜；再就是男同胞们都懂得的——熬夜看球赛，家人都睡了，那总得有点让嘴巴不寂寞的陪伴。全家人一起幸福地，吃，卤，味，吧。

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