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冬瓜瑶柱鸭腿汤的做法


冬瓜瑶柱鸭腿汤的做法


素菜家常菜 冬瓜瑶柱鸭腿汤的做法, 冬瓜瑶柱鸭腿汤的家常做法


冬瓜瑶柱鸭腿汤的配料

  • 大鸭腿 (一只)
  • 冬瓜 (500克)
  • 干贝 (15粒)
  • 姜 (6片)
  • 盐 (一勺)
  • 蒜头 (三瓣)
  • 料酒 (黄酒啤酒2勺)

冬瓜瑶柱鸭腿汤的步骤

STEP1、鸭腿斩件,用油爆香至焦黄色,放料酒、姜片、蒜瓣翻炒。约半分钟后将食材转入砂锅内,加水至锅沿,大火煮沸后转小火,盖盖焖1.5小时。期间,如果觉得水少了,可以加开水。注意:划重点啦,必须要是开水!

冬瓜瑶柱鸭腿汤

STEP2、这时候已经开始慢慢乳化了

冬瓜瑶柱鸭腿汤

STEP3、一个半钟后放入冬瓜瑶柱,外加一勺盐,继续盖盖焖15分钟。

冬瓜瑶柱鸭腿汤

STEP4、关了火迫不及待的舀了一碗,鲜甜、浓郁却不肥腻。满屋飘香

冬瓜瑶柱鸭腿汤


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