STEP1、牛肉洗净切净切粗丝。
STEP2、下老抽、盐、料酒抓匀码味,放一点嫩肉粉抓匀(牛肉要吃劲道不需码得太嫩,淋几滴熟菜油抓匀防止下锅沾连。
STEP3、蒜拍破,姜切片,干辣椒洗净切节。
STEP4、青菜洗净切段。
STEP5、锅内放油烧热下姜、蒜爆香。
STEP6、姜蒜爆香下花椒、干辣椒至辣椒变成色下牛肉丝滑散。
STEP7、待牛肉丝变色大火翻炒几下后下青菜头翻炒。
STEP8、下菜叶翻炒。如果吃干锅多放点油,青菜炒脆一点,是装盘就多炒一会把青菜炒茸炒香。
STEP9、起锅装盘。
芋泥搭配上紫薯的颜色,不仅颜值颜值更高,味道也提升了不少,今天用芋泥和紫薯一起做一个既能直接吃,又能作馅或其他配料的紫薯芋泥,这样一来,奶茶也好,面包也罢,或像紫薯芋泥蛋糕之类的,就都可以实现了。这次做的是奶香有糖版的,热量相比无糖版的要高一点,但味道也会好很多,不过芋头和紫薯都算是健康的食材,优质碳水,就假装没什么负担吧,别一次吃太多应该不会长胖的吧,哈哈哈有糖版的更适合当馅,但做好后尝了一下,香甜细腻,每一口除了淡淡的奶香,还散发这芋头和紫薯的独特味道,吃完一勺忍不住又来了一勺,想怎么吃就怎么吃吧。每次去吃鸡杂总会点鸡杂和青菜牛肉一样一半的锅子,喜欢青菜牛肉里混合了牛肉的劲道和青菜的清香。
时间:约15-20分钟难度:零厨艺每次去吃鸡杂总会点鸡杂和青菜牛肉一样一半的锅子,喜欢青菜牛肉里混合了牛肉的劲道和青菜的清香。