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上汤皮蛋豆苗的做法


上汤皮蛋豆苗的做法


素菜家常菜 上汤皮蛋豆苗的做法, 上汤皮蛋豆苗的家常做法


上汤皮蛋豆苗的配料

  • 豆苗 (300克)
  • 皮蛋 (2个)
  • 蒜头 (半颗)
  • 辣椒 (半个)
  • 油,盐,鸡精,椒粉适量

上汤皮蛋豆苗的步骤

STEP1、准备材料,豆苗洗干净

上汤皮蛋豆苗

STEP2皮蛋切小,按上面这个方法,先切成6片,中间再改两刀,切皮蛋的刀时不时沾点清水,防沾!

上汤皮蛋豆苗

STEP3、蒜头拍碎去膜,这样就好,不要切碎

上汤皮蛋豆苗

STEP4、锅里加入清水,大概半锅的量,加一点点盐,半勺油,水开之后放入豆苗,豆苗煮开后马上关火!

上汤皮蛋豆苗

STEP5、豆苗倒出来冲冲凉水,晾干水备用!

上汤皮蛋豆苗

STEP6、还是刚才那个锅,锅里放入油,可以多一点,放入蒜头煸香,蒜头微微焦黄的时候放入红辣椒,放入皮蛋,翻炒几下之后放入豆苗!PS:不喜辣的朋友,辣椒可以省略!

上汤皮蛋豆苗

STEP7、锅中加入一碗水,大概七八分满就可以!加入盐,鸡,椒粉调,煮开了就可以关火!PS:鸡,椒粉也,喜辣可以少放,但能放!

上汤皮蛋豆苗

STEP8、装盘享用!

上汤皮蛋豆苗


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