发面小白菜包子的做法

STEP1、小白菜摘一下洗干净。

STEP2、焯水，稍微变软就可以，捞出沥水。

STEP3、水多的话用手挤一挤，挤出多余水。

STEP4、稍微切一下，碎一点好包，吃的时候也方便。

STEP5、五花肉切大丁，用生抽腌渍2小时。我也是中午淹上的，上班确实没时间。

STEP6、切好的小白菜里加入腌好的五花肉、盐、食用油，没放其他调料，喜欢味重的可以放十三香之类。搅拌均匀。

STEP7、粉、酵母粉、白糖混合，温水和，放在暖和的房间里，我是中午休息时和的，大约1点，午5点。的很软都是气孔，粉，把气排净。到软硬沾手的程度就可以，上图是的团。

STEP8、揉好的面搓长条，搓的粗细决定了包子的大小。

STEP9、长条切剂子，切完及时撒干面，防止黏连。

STEP10、先把剂子按扁再擀皮，争取擀的圆一点，这估计是我的最高水平了记得中间要稍厚一点。

STEP11、开包，不好意思下次上视频，自己包没法拍。

STEP12、成品图，凉水入锅，有时间醒十几分钟是最好的，我包的慢，晚上还等着吃，就直接开火了。如果跟我样也蒸2层，上来热气后记得上2层，别问我为什么，真的会发的更好。开锅后20分钟关火，再闷5分钟出锅。

STEP13、白白胖胖软软嫩嫩超好吃