干锅培根包菜/甘蓝/圆白菜的做法

STEP1、包菜用手撕成4-5厘米直径大小的块

STEP2、蒜切片，备好花椒和干辣椒。个人觉得花椒多放点比较好吃，大家跟据自己的口味来调整一下用量。干辣椒也是一样，喜欢吃辣的多加一点，把干辣椒弄碎一点味道会更足，大家自行调节。

STEP3、培根片切成小，我直接中间来了一刀，大家可以切成小点片或者小条状。

STEP4、不粘锅里加入少许油，码好培根片

STEP5、煎熟就好，喜欢焦焦脆脆的感觉就多煎一会，双面金黃再出锅备用。

STEP6、重新起锅，加入植物油，冷锅冷油加入干辣椒和花椒，小火加热，这样会让香料中的香味全部释放出来。

STEP7、我家不能吃辣，我暂时把干辣椒和一些花椒挑了出去。然后加入蒜瓣炒香。

STEP8、加入包菜，翻炒个两三分钟。

STEP9、盖上盖子中火焖五分钟左右

STEP10、焖的时候调一个酱汁：生抽30ml,白砂糖15克，盐20克，米醋15ml

STEP11、打开锅盖，这时候包菜已经基本熟透了

STEP12、倒入酱汁，翻炒均匀

STEP13、等到酱汁基本收干的时候，加入之前做好的培根，再次翻炒均匀，就可以出锅了。

STEP14、盛盘，开吃！超级下饭的一道家常菜！