STEP1、牛里脊肉切成条状,尽量去除多余的筋膜。
STEP2、少许盐,蚝油,抓匀,让肉入味,再少许小苏打继续抓,小苏打可以帮助肉质更嫩,再少许水继续抓,让水都吃到肉里面,抓匀。放置一旁腌制片刻。
STEP3、腌制的期间我们可以准备蒜薹,把蒜薹洗净折成差不多长度的小段。
STEP4、大蒜拍扁切碎备用。
STEP5、不粘锅烧至微热,倒入适量的油。
STEP6、小火将蒜末煸出香味。
STEP7、开大火,把腌制好的牛肉倒入锅中,快速滑炒至变色即可盛出。
STEP8、另起锅,下入蒜薹翻炒。
STEP9、可以沿锅边倒入少许清水,这样蒜薹更容易炒熟。
STEP10、蒜薹差不多熟透的时候,加少许盐调味,再倒入之前炒好的牛肉,快速翻炒几下。
STEP11、撒少许黑胡椒粉即可出锅。
麻油鸡是台湾坐月子的女人必吃的滋补美食;麻油鸡可以温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨冬天吃过,马上觉得身体暖暖的(*^__^*)芝麻油和老姜要多一些喔正宗台湾麻油鸡全部放台湾米酒,不放水,也不放盐的。。正是吃蒜薹的好季节,小时候外婆说过,吃时令的东西是最好的。对此,我也一直这般固执的认为。吃时令的东西是最简单的顺应天时之道。此时,蒜薹正好,还不快快造起来!
昨天已经把牛吹出去了,要做“圣诞麋鹿杯子蛋糕”,所谓变压力为动力,还好今天没放自己的鸽子,如期交了作业。我就纳了闷了,怎么从我手里出来的小动物都是肥肥胖胖的呢?想着是做成小麋鹿的样子,可还是象小熊。昨天的“圣诞小熊心太软”本来是想做成圣诞老人的。看来我应该去动物园和小熊们打打招呼,看我多想着它们啊。就算是象小熊,我也得叫它们麋鹿。人家圣诞老人坐的雪撬是麋鹿拉的,才能满世界跑着给小朋友们送礼物,你给换成小熊试试,那能快得了么,全世界人民都着不起那急啊。所以,我必须一口咬定,我这做的就是“圣诞麋鹿”,不是“戴正是吃蒜薹的好季节,小时候外婆说过,吃时令的东西是最好的。对此,我也一直这般固执的认为。吃时令的东西是最简单的顺应天时之道。此时,蒜薹正好,还不快快造起来!