STEP1、做馅儿前,姜切碎碎的小丁
STEP3、芹菜洗净,锅烧开水后放入芹菜炒一下,不要煮太烂,芹菜稍微软一点就好,立刻捞出、立刻把芹菜放入冷水中。这样做的目的是保持芹菜的口感和鲜艳的绿色
STEP4、切芹菜
STEP5、白菜的处理方式跟芹菜相同。
STEP6、稍微焯软的白菜入凉水
STEP7、切白菜。切完的芹菜和白菜都要再用刀剁一剁,再碎一些
STEP8、肉馅儿加一个鸡蛋和胡椒粉
STEP9、拿2双筷子,沿着一个方向搅拌,给肉馅儿上劲儿。一个手录像一个手搅拌费劲,就是这么个意思。
STEP10、葱花剁碎。我多会过,先吃葱叶再吃葱白,呵呵
STEP11、已经上劲儿的肉馅儿中放入葱花和最开始用油泡的姜。搅拌均匀。
姐们淘们聚餐,小逗姐姐发了一包螺丝形的意面给我,放了两三个月,在临近祖国妈妈的生日前被我翻出来做了个快手午餐,好吃到想舔盘。芹菜降血压、增加膳食纤维,小白菜解毒。2者混合味道也不错。这个是一款经常用到的馅儿,包饺子、馄饨、茄盒、藕夹等。类似菜叶的菜都可以如此处理。馅儿中还可以放点香菇,鲜蘑等,剁碎混合的味道也不错。芹菜小白菜也可以不用水焯,用盐揉也可以,看自己习惯芹菜和小白菜的克数是变成馅儿的克数。
五花肉,胡萝卜,香菇,鸡蛋/鹌鹑蛋,青菜,料酒,酱油,耗油,冰糖芹菜降血压、增加膳食纤维,小白菜解毒。2者混合味道也不错。这个是一款经常用到的馅儿,包饺子、馄饨、茄盒、藕夹等。类似菜叶的菜都可以如此处理。馅儿中还可以放点香菇,鲜蘑等,剁碎混合的味道也不错。芹菜小白菜也可以不用水焯,用盐揉也可以,看自己习惯芹菜和小白菜的克数是变成馅儿的克数。