面包详书的第一道面包。用了4页的详图,展示手工揉面的整个过程;发酵整形,也占去了3页。不仅有步骤做法,连每一阶段所需的时间都明确说明。不过,虽然此书专教手工揉面,但也还是决定用面包机来代替——可以腾出手来干点儿别事。虽然气温一天天高起来,但也还是比书中要求的温度低了那么几度,稍稍许加一点点温,一切按照书中详解进行。然而,很惭愧,整形是个技术活,卷的卷卷太难看,烘烤膨发之后几乎使卷卷的层次消失了,叫人好不懊恼。唯有那成色还算看得过去。。。荷兰豆,蚝油
需要用时间和耐心烹饪的一道甜品 奶香浓郁,核桃清新。 像带着核桃仁的香滑奶糖。 豆蔻肉桂调味,异域风情。 甜而不腻,能有奶醇味在口中回荡。 秋冬来点甜的充电~也是一件很开心的事情~~不要怕胖~~不是一次全吃完的~~ 和大家一起share下午茶,很开心~ 苹果煮后有点果酸,配上奶甜,搭配得天衣无缝,还能偶尔嚼一下核桃粒。美哉~~~荷兰豆,蚝油