懒人版紫薯小餐包的做法
懒人版紫薯小餐包的做法
懒人版紫薯小餐包的步骤
STEP1、面团部分：依次加入面包机1.鸡蛋水／牛奶混合液260ml2.400g高筋面粉3.24g糖4.3g酵母5.选择自动发面模式6.之前投入的料搅拌均匀后加入16g黄油，2g盐7.面团发好需约1.5hr
STEP2、馅料部分1.2根紫薯去皮、洗净、切片，上锅蒸15－20min
STEP3、2.趁热加入40g糖,16g黄油
STEP4、3.搅匀之后加入100－150ml鲜奶，依旧成固态就好
STEP5、包陷：1.发好的面团从面包机中取出排气2.提前分成大小均匀的面团，揉圆。不这么做就如我的图。。。3.包陷，封口要封好4.放入烤箱醒20min左右(发至1.5－2倍就好)
STEP6、烘烤：1.面包表面刷蛋液2.选上下火3.180度4.25－30min
STEP7、出炉，自己做的馅料就是足
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