素包之青菜香菇茭白包的做法

STEP1、碗里加入250克的面粉

STEP2、取出一个空碗入125克水，2.5克5克白，5克，3克食用，搅拌，然后静放5入，不也

STEP3、然后加静置好的酵母水慢慢加入面粉，用筷子搅拌棉絮状

STEP4、筷子搅拌好后，用手揉搓

STEP5、揉成一个三光面团，等待醒发

STEP6、等待面团发酵的时间将拌馅，青菜洗干净

STEP7、锅中烧开水，放入一点油，油可以保持青菜颜色

STEP8、青菜放入锅内开水中，7秒左右捞出，不能太久，太久了会黄，即可过凉水，然后挤出水分

STEP9、青菜切碎

STEP10、干香菇泡发后挤干水分，切丁

STEP11、茭白切丁

STEP12、然后加一起，加适量的盐，油，白胡椒粉，油，加点白糖增鲜，根据口味加，没有加料酒

STEP13、发酵一小时左右，面团发酵两倍大左右可以包啦

STEP14、面团发酵好了继续揉面，排气。然后将面团分成35克左右的小剂子，然后用擀面仗擀成中间高两边薄的圆皮。皮不要擀太薄了，太薄了包的时候会破的。擀得圆，包子形包的好看

STEP15、加入馅，开始包……我包的馅比较多

STEP16、包好了，放入锅里，准备二次发酵二次发酵比较重要，包子暄软就凭这一次。拍好照片，可以对比发酵大小

STEP17、发酵好了，秋天发酵差不多要1小胖左右，就可以蒸啦…蒸好，盖子盖一会，10分钟左右掀开锅盖

STEP18、青菜绿绿的，面粉包裹着很好吃

STEP19、包子的褶皱要不断练习