STEP1、虾去虾线剁成泥备用,尾巴从倒数第一节剪下来,我这个剪的有点短,不过不影响。
STEP2、土豆切块上锅蒸熟,这里要注意的是一定要用保鲜膜封起来,不要进水!之前失败过一次,因为土豆吃水变的很稀软,后期没办法定型。蒸熟之后弄成泥,我就是用擀面杖捣成泥,各种方法都行是泥就可以。
STEP3、把虾泥和土豆泥混合,加入适量盐和黑胡椒,再加点淀粉,充分混合。
STEP4、混合成之后就是这个样子。
STEP5、准备好面粉,面包糠,鸡蛋液,其实我这个量有点多,一点点就可以,不够再倒。避免浪费。
STEP6、弄成这样的小球球
STEP7、面粉——鸡蛋液——面包糠,按这个步骤弄好,把虾尾巴插上去就OK了。
STEP8、锅里放油,最好能没过虾球,油热了之后小火炸,小火哟!
低筋面粉,黑芝麻核桃黑豆粉,黄油,牛奶,细砂糖,鸡蛋液,盐,核桃碎,泡打粉,白芝麻土豆蒸的时候一定要防止进水,后期不能定型。
突然爱上煲仔饭,小店做的不正宗,正宗的又好远,北京的堵车惹不起呀前天去吃煲煲好简单偷学了下技艺,昨天就动手了,没想到我真是有厨神的功底呀,太成功了,连一向挑剔且素食主义的室友都赞不绝口!我怕烫,没有拿着锅使劲转,金黄的的锅巴太地道啦,分享一下土豆蒸的时候一定要防止进水,后期不能定型。