红豆饼&红薯饼的做法
红豆饼&红薯饼的做法
红豆饼&红薯饼的配料
- 面粉（油酥） （180g）
- 油（油酥） （90g）
- 面粉（油皮） （240g）
- 油（油皮） （100g）
- 水 （100ml）
- 馅料（豆沙，红薯） （600g）
红豆饼&红薯饼的步骤
STEP1、油酥部分：把低筋面粉和酥油一起用刮面刀拌匀，分成24份备用。油皮部分：把低筋面粉、酥油、水一起拌匀，用手稍微搓揉成一面糰，分成24份备用。取一份油皮包入一份油酥，用桿面棍桿成长片状，由上往下捲摺，再转90桿摺捲起。将混合的小面团桿成圆形，包入一份馅料，刷上蜂蜜酱汁或者橄榄油，表面再洒上芝麻。
STEP2、再放入烤箱中层，以210烘烤25分钟即可。
STEP3、这是最后成品。
STEP4、红豆饼
STEP5、红薯饼
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