 上汤豌豆尖的做法

上汤豌豆尖的做法

素菜家常菜上汤豌豆尖的做法，上汤豌豆尖的家常做法

上汤豌豆尖的小提示

1、松花蛋和咸鸭蛋本身就含有盐分，所以不需要加很多的盐。出锅之前根据个人口味添加即可。2、如果家里有火腿或者火腿肠，也可以切小丁在第3步加进去，味道会更鲜。

上汤豌豆尖的配料

豌豆尖（一小把（200G左右））
松花蛋（1个）
咸鸭蛋（1个）
大蒜（5瓣）

上汤豌豆尖的步骤

STEP1、1、豌豆尖摘掉老茎，清洗干净备用。松花蛋、咸鸭蛋切成小丁。每个蒜瓣中间切一刀。

上汤豌豆尖

STEP2、2、热炒锅，加入少许食用油，中火，先下入蒜瓣，煸炒至表面微黄。

上汤豌豆尖

STEP3、3、加入松花蛋和咸鸭蛋，翻炒几下。

上汤豌豆尖

STEP4、4、加入一碗清水，大约500ml。水量根据个人口味调节，喜欢喝汤就多加一点。水开之后继续煮1分钟。

上汤豌豆尖

STEP5、5、用汤勺将表面浮沫捞出扔掉。尝一下味道，可以根据个人口味加一点盐。然后加入豌豆尖。

上汤豌豆尖

STEP6、6、快速翻炒几下。豌豆尖易熟，大概十几秒，待叶子都软下来就可以出锅了。

上汤豌豆尖

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