 红火新年菜之番茄花菜焗蛋的做法

红火新年菜之番茄花菜焗蛋的做法

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红火新年菜之番茄花菜焗蛋的小提示

用番茄罐头比用市场里常年有的番茄好吃许多，不信你试试！

红火新年菜之番茄花菜焗蛋的配料

花菜（100克）
番茄罐头（200克）
番茄酱（20克）
鸡蛋（3个）
盐（3克）
糖（3克）
油（10克）
现磨黑胡椒（约0.5克）

红火新年菜之番茄花菜焗蛋的步骤

STEP1、部分原料合影。好吃的关键在于旺季出品的番茄罐头与土鸡蛋。

红火新年菜之番茄花菜焗蛋

STEP2、热锅凉油。

红火新年菜之番茄花菜焗蛋

STEP3、下洗净切好的花菜翻炒。

红火新年菜之番茄花菜焗蛋

STEP4、倒入番茄罐头。

红火新年菜之番茄花菜焗蛋

STEP5、挤番茄酱。

红火新年菜之番茄花菜焗蛋

STEP6、加盐糖，再加入适量水与食材齐平。加盖大火煮。

红火新年菜之番茄花菜焗蛋

STEP7、煮开后开盖，转小火，敲入三个鸡蛋。

红火新年菜之番茄花菜焗蛋

STEP8、加盖小火焖煮。

红火新年菜之番茄花菜焗蛋

STEP9、至鸡蛋煮到自己喜欢的熟度，汤汁也变浓稠了，即可关火。磨入黑胡椒。

红火新年菜之番茄花菜焗蛋

STEP10、起锅。可以加点新鲜香草点缀一下。

红火新年菜之番茄花菜焗蛋

温馨提示：

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 素菜家常菜

桂花糯米枣

1.塞糯米的大枣不要完全切断（注意这不是腰斩！！！）2.清洗桂花的时候最好把桂花放在筛子内过一遍水，别用大水猛冲，把桂花都冲跑了…3.蒸糯米枣的时候不用在蒸笼上刷油，不然可能吃起来有一点点腻。4.糯米枣不宜放冷了食用，糯米冷了会便硬，口感欠佳。（又黏牙又硬十分考验牙齿质量）配吐司吃，或拌面吃。与番茄炒蛋相比，油更少，番茄更多，并且添加了花菜，营养更丰富。

虾酱豆腐

“虾酱豆腐”是山西吕梁交城、汾阳一带的经典名菜，一道制作精良的虾酱豆腐，必须是每一片豆腐的表面都均匀的被虾酱包裹，无论是在锅里还是装在盘里的豆腐表面都冒着大量的气泡，类似蟹眼泡儿，因此，虾酱豆腐在当地也称“睁眼豆腐”。配吐司吃，或拌面吃。与番茄炒蛋相比，油更少，番茄更多，并且添加了花菜，营养更丰富。