日式传统红豆面包的做法

STEP1、中种面团混合均匀，室温发酵至22.5倍大，或者冷藏发酵一夜。

STEP2、将中种撕成小块，与主面团除黄油外的材料混合揉至拓展阶段加入黄油，揉至完全。

STEP3、室温（25度左右）发酵1小时（温度不同自行调整时间，不是固定不变的）至2倍大，手指戳下不回弹不下陷

STEP4、将发好的面团轻轻排气，平均分割成8个小面团（约65g一个），滚圆，室温醒发15分钟。

STEP5、醒发完了就开始包馅啦取一个面团压扁，擀成中间厚四周薄的圆形，然后包入50g馅（本来包了40g，但是觉得明显不够啊，一定要多多的才好次不是吗）

STEP6、全部包好，记得一定要收紧底部啊啊不然烤完可能会漏出来，会很悲剧的！然后轻轻压扁它（变成萌萌哒关键）

STEP7、然后，用擀面杖的一头沾点水，再沾点黑芝麻，往面团上轻轻一压，记住一定要轻啊，芝麻就都神奇般地沾到了面团上。然后放到温暖湿润处二发至2倍大（冬天一般就是烤箱开一会有点温度再在里面放盘热水，大约需要60分钟左右）

STEP8、二发完成拿出来，铺上一层油纸或者油布（呃，我的油纸有点小，其实我是故意让那两个变圆胖纸的，同时也方便我观察上色情况，然并卵…最后还是不小心上色深了……）烤箱预热190度

STEP9、再在油纸上放一个烤盘，就这样送进预热好的烤箱，烤1520分钟左右

STEP10、盯的一声，萌萌的日式红豆包（饼？）就诞生啦烤的时候那叫一个香哇…稍微冷却一会就开吃吧！感觉红豆陷热热的配上软软的奶香浓郁的皮，简直好吃到哭！！！