 蟹黄豆花的做法

蟹黄豆花的做法

素菜家常菜蟹黄豆花的做法，蟹黄豆花的家常做法

蟹黄豆花的小提示

如果添加点青豆，营养和颜色会更加丰富多彩

蟹黄豆花的配料

咸鸭蛋（3个）
白玉卤水嫩豆腐（2盒）
虾（适量）
鱼丸（适量）
火腿肠（适量）
盐（少许）
水淀粉（少许）
鸡精（少许）

蟹黄豆花的步骤

STEP1、咸鸭蛋去皮备用

蟹黄豆花

STEP2、火腿肠鱼丸虾切块备用

蟹黄豆花

STEP3、豆腐撕去外皮，在盒内划十字花刀

蟹黄豆花

STEP4、扣在盘内倒出呈一厘米见方小块，由于整块豆腐较高最好中间横着划一道，让每小块豆腐都成正方形

蟹黄豆花

STEP5、凉锅倒油，凉油下锅放入鸭蛋捣碎，越碎越好

蟹黄豆花

STEP6、煸炒鸭蛋碎直至像这样炒成泡沫状

蟹黄豆花

STEP7、加入热水，放入鱼丸，火腿肠，虾段

蟹黄豆花

STEP8、鱼丸、火腿肠飘起即可放入切好的豆腐块

蟹黄豆花

STEP9、倒入豆腐块后尽量不要搅动，容易将豆腐搅碎，整锅晃动使豆腐均匀摊开

蟹黄豆花

STEP10、下入豆腐后煮三至五分钟，鸭蛋本身有咸味所以不用加盐，也可根据个人口味适量添加，然后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓厚即可出锅。

蟹黄豆花

STEP11、大功告成

蟹黄豆花

温馨提示：

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