 苦瓜酿肉马蹄版的做法

苦瓜酿肉马蹄版的做法

素菜家常菜苦瓜酿肉马蹄版的做法，苦瓜酿肉马蹄版的家常做法

苦瓜酿肉马蹄版的小提示

1：苦瓜掉水后，静止晾干一会，去水分，煎的时候不会太水。2：碎猪肉适宜挑选肥肉多的，吃起来会比较饱满，瘦肉比例多的吃起来偏硬和脆。3：煎的时候，等到一面熟的时候再翻面（锅倾斜时滑落，即为一面熟，或者通过筷子中途摆面，切记刚开始煎时不要翻面，不然肉容易掉）

苦瓜酿肉马蹄版的配料

苦瓜（1根）
五花肉（肥肉宜多）（适量）
鸡蛋（1个）
酱油（2-3勺）
淀粉（3勺）
盐（适量）
白糖（适量）
马蹄（3个）
葱花（2条）
芫茜（1条）

苦瓜酿肉马蹄版的步骤

STEP1、1：苦瓜切成块状，2.5cm3.5cm适宜，掉水煮熟去苦味，因为妈妈喜欢吃软糯的，所以煮到苦瓜有点偏黄色再捞出（想要颜色好看的，掉水出来之后泡冰水里面）。晾干去水分。

苦瓜酿肉马蹄版

STEP2、2：马蹄剥皮切成碎粒，和其他配菜：葱花、芫茜、鸡蛋、生粉、碎猪肉、酱油、盐、白糖一起搅拌均匀，搅拌到状，越越容易掉肉。生粉。

苦瓜酿肉马蹄版

STEP3、3：大火下油，适宜多点油，油温最大时，用筷子轻轻夹下锅内，改中火煎油1520分钟，煎至一面酥黄再转另外一面。摆盘装饰，一道软糯可口消暑的菜肴就做好了。

苦瓜酿肉马蹄版

温馨提示：

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