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香菇竹笋豆腐丸子汤的做法


香菇竹笋豆腐丸子汤的做法


素菜家常菜 香菇竹笋豆腐丸子汤的做法, 香菇竹笋豆腐丸子汤的家常做法


香菇竹笋豆腐丸子汤的配料

  • 前腿肉馅 (1斤)
  • 豆腐 (1.5斤)
  • 鲜香菇 (5朵)
  • 小干香菇 (5朵)
  • 青豆 (适量)
  • 袋装竹笋 (1袋)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 姜片 (5片)
  • 姜末 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 香菜 (适量(可不放))
  • 榨菜丝 (适量)
  • 青菜心或豌豆苗 (适量)

香菇竹笋豆腐丸子汤的步骤

STEP1、青豆洗好

香菇竹笋豆腐丸子汤

STEP2、豆腐分成两份,一份切块,一份捏碎

香菇竹笋豆腐丸子汤

STEP3、鲜香菇洗好切片,干香菇泡发

香菇竹笋豆腐丸子汤

STEP4、袋装竹笋切成细条,开水煮2分钟,沥干水,重新加入开水,香菇、豆腐、榨菜同时煮,加盐、汤料、橄榄油煮开

香菇竹笋豆腐丸子汤

STEP5、肉馅加入盐、少量酱油、料酒、一个鸡蛋、香油少许、姜末、二两豆腐捏碎,搅拌均匀

香菇竹笋豆腐丸子汤

STEP6、拌匀

香菇竹笋豆腐丸子汤

STEP7、肉馅拌匀

香菇竹笋豆腐丸子汤

STEP8、加入姜片

香菇竹笋豆腐丸子汤

STEP9、加入青豆

香菇竹笋豆腐丸子汤

STEP10、准备好葱花

香菇竹笋豆腐丸子汤

STEP11、用勺子将肉馅团成丸子状加入汤里煮十分钟左右

香菇竹笋豆腐丸子汤

STEP12、此时可放青菜心或豌豆苗(由于带饭去单位没放蔬菜)最后放入葱花、香油起锅即可

香菇竹笋豆腐丸子汤

STEP13、完成装盘开吃

香菇竹笋豆腐丸子汤






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