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紫薯馅包子的做法


紫薯馅包子的做法


素菜家常菜 紫薯馅包子的做法, 紫薯馅包子的家常做法


紫薯馅包子的配料

  • 紫薯 (8个)
  • 面粉 (1000克)
  • 水 (550克)
  • 糖 (200克)
  • 猪油 (250克)
  • 酵母 (10克)

紫薯馅包子的步骤

STEP1、酵母用温水化开,加入面粉搅拌均匀,和面成三光的面团,放在空调下发酵

STEP2、面团发酵的时候,开始制作紫薯馅,紫薯去皮切片,隔水蒸20分钟,倒入锅里,加猪油和糖炒均匀,全程中大火,然后盛出冷却

紫薯馅包子

STEP3、大约一小时,面团发酵好,倒出排气,分成一个个小剂子,每个62克,擀成中间厚,周边薄的面片,包入紫薯泥的馅(每个40克,收口,再次发酵30分钟

紫薯馅包子

STEP4、等包子发酵至体积变大,按上去比较轻盈的感觉,可以上锅蒸,我是冷水上锅蒸的,水开后10分钟就关火,等三分钟后再开盖,取出包子,大功告成

紫薯馅包子

STEP5、开吃,非常香,非常糯

紫薯馅包子


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