素菜家常菜 纯自制蟹黄豆腐的做法, 纯自制蟹黄豆腐的家常做法
STEP1、火腿切成丁,咸鸭蛋也可以把蛋黄稍稍用刀剁一下,然后加蛋白打散。正常的做法应该是把咸鸭蛋煮熟后,取出蛋黄不要蛋白,然后把蛋黄剁碎。这是外面酒店的做法,太浪费了,家庭还是从节省角度出发比较好。小葱切成葱花,蒜剁碎。
STEP2、嫩豆腐用刀划成块。
STEP3、锅中放入油烧热,然后放入咸鸭蛋炒散,加入蒜爆香,然后放入饮用水和火腿粒,烧开之后加入豆腐炖煮,炖到汤汁浓郁之后,放入盐、打入胡椒粉、撒入葱花即可盛出装盘。
排骨,竹荪,盐,姜,枸杞吃不完的豆花放入豆腐格子,压成豆腐。压制成型就可以了,这种豆腐比较嫩,可以来制作蟹黄豆腐。压久一点就成了老豆腐,可以做其它的菜。自制的咸鸭蛋,和豆腐加一点火腿,烧成带汤水蟹黄豆腐,清淡开胃,还可以喝汤,很好吃。
一直觉得面条很难做,看了厨房里的教程想尝试下,感觉挺容易的,而且很好吃。吃不完的豆花放入豆腐格子,压成豆腐。压制成型就可以了,这种豆腐比较嫩,可以来制作蟹黄豆腐。压久一点就成了老豆腐,可以做其它的菜。自制的咸鸭蛋,和豆腐加一点火腿,烧成带汤水蟹黄豆腐,清淡开胃,还可以喝汤,很好吃。