豆沙山药糕的做法
豆沙山药糕的做法
豆沙山药糕的步骤
STEP1、将干红枣放入热水浸泡30分钟，待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土，削去外皮，再切成小段
STEP2、将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中，用大火蒸制60分钟
STEP3、将玉米淀粉放入小碗中，放入微波炉中用中档火力加热2分钟，放凉后当做薄面使用
STEP4、在蒸好的红枣中调入绵白糖（80g），并趁热用小勺捣烂混合均匀，再用筛网过滤去枣皮，制成枣泥
STEP5、在蒸好得上药小段中调入绵白糖（20g），再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥
STEP6、待混合好的山药泥稍稍放凉后，取适量放在手中团成团，再在外面沾上一层玉米淀粉当做薄面
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