STEP1、三层肉洗净，切掉皮，再切成薄片。土豆削皮，切成丁。
STEP2、锅烧热，放少许油，倒进三层肉，炒到肥肉出油，瘦肉有点焦香时，倒进土豆丁，翻炒片刻后，倒进适量生抽，翻炒匀后，转小火，盖上锅盖，焖到土豆松软时，撒进少许黑胡椒碎，翻炒匀后就可出锅。
何谓鱼香？即菜色无鱼，却吃出鱼的香味，因此而得名，比如鱼香肉丝，就在于调的鱼香汁，简简单单的菜，家常味道，随便拍的，看着好像很多油？其实不是，是勾芡的汁简单的菜，用料简单，步骤也简单，味道却很好，不论是配稀饭或干饭，都很适宜。
超清爽的夏日甜点简单的菜，用料简单，步骤也简单，味道却很好，不论是配稀饭或干饭，都很适宜。