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20道家常老火汤之十四鲫鱼木瓜豆腐汤的做法

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20道家常老火汤之十四鲫鱼木瓜豆腐汤的配料

鲫鱼（1条）
豆腐（2块）
姜（3片）
盐（5克）
木瓜（半个）
葱（1根）

20道家常老火汤之十四鲫鱼木瓜豆腐汤的步骤

STEP1、食材准备，姜葱木瓜切好备用

20道家常老火汤之十四鲫鱼木瓜豆腐汤

STEP2、把肚子里的黑膜清洗干净，否则非常的腥里面还含有一些代谢的毒素废物

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STEP3、鱼内脏清洗干净，两面涂上适量盐，腌30分钟，然后洗去盐分

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STEP4、加入少量油，保持大火的状态，姜葱煎鱼两面至浅黄色，使其定型，煲汤不容易烂

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STEP5、加入足够的白开水，水分没过食材，凉水会让煎制的鲫鱼蛋白质会瞬间凝固，无法释放到汤中，放入准备好的食材，煲汤90分钟，鲜甜的鲫鱼汤完成

20道家常老火汤之十四鲫鱼木瓜豆腐汤

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