STEP1、将所有材料除黄油以外,按照先液体后干粉的顺序放入厨师机,然后将厨师机放入冰箱冷藏30分钟。
STEP2、面团揉至光滑,加入切小块的黄油继续揉至出膜。
STEP3、揉好的面团按照6:4:5的比例将面团分成三份。6:4:5(红色:白色:绿色)面团比例。取最大比例面团加入红曲粉,揉至光滑即西瓜果肉面团做好,盖上保鲜膜发酵。
STEP4、取占比5的面团加入抹茶粉,揉至光滑即作为西瓜最外绿皮。
STEP5、三色面团发酵至两倍大。
STEP6、将三种面团各自平均等分为8等份。
STEP7、取一红色面团压扁,加入少量切碎的蔓越莓。
STEP8、在将红色面团对折一下,再次加入少量蔓越莓,包好滚圆。
STEP9、取一白色面团擀成一张大圆形。
STEP11、白色面团收口收紧,朝下。
STEP12、取一绿色面团擀圆,适量大就可以了。
STEP13、将包好的白色面团放在绿色面皮中间。
STEP14、白色面团收口朝上包好,收紧口朝下。
STEP15、面团发酵至1.5倍大,烤箱预热180度。
STEP16、180度烘烤20分钟,大约烘烤5分钟。
STEP17、容器里放入适量的深黑可可粉,加入适量的水混合均匀。
STEP19、西瓜面包
STEP20、以假乱真
STEP21、西瓜面包,几口一个
STEP22、带来夏日清凉