蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法

STEP1、先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中

STEP2、接着称量入粉类、干酵母和老面。

STEP3、启动面包机的和面功能开始揉面。

STEP4、一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块，再启动一个和面程序。

STEP5、第二个揉面程序结束，面团达到扩展阶段。

STEP6、放入保鲜碗中，盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。

STEP7、发酵至两倍大，手指沾干面粉往面团里戳一个小洞，洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。

STEP8、取出轻轻按压排出气体。

STEP9、分成两份，揉圆，松弛一会儿。

STEP10、取一份擀成牛舌状，用抹刀抹上一层蔓越梅绿豆沙。

STEP11、卷起来，捏紧收口。

STEP12、整形。

STEP13、收口朝下放入烤盘进行二次发酵。

STEP14、发酵完后筛入一层薄薄的面粉，割包。

STEP15、放入烤箱150度上下火烘烤25分钟即可。