 夏日开胃菜泡西瓜皮的做法

夏日开胃菜泡西瓜皮的做法

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夏日开胃菜泡西瓜皮的小提示

1、有柠檬可以加几片柠檬片，比较清香。没有也可不加；2、喜吃辣的可以多加些泡椒及泡椒水；3、醋与白糖也可以根据自己的口味略调整；4、泡好的瓜皮吃完后留下的水还可以继续用；第二次泡时略加些醋与白糖、泡椒或小米椒调味。

夏日开胃菜泡西瓜皮的配料

西瓜皮（250克（削净））
盐（5克）
水（150-180克）
醋（15克）
糖（30克）
泡椒（若干）
柠檬片（若干（可不加））

夏日开胃菜泡西瓜皮的步骤

STEP1、西瓜皮削去瓜皮、红色的瓜馕，计250克，用凉开水洗净、切条。

夏日开胃菜泡西瓜皮

STEP2、切好的瓜条放在干净的容器内，加5克盐腌制10分钟后，将腌制出的盐水倒掉、沥干水份。

夏日开胃菜泡西瓜皮

STEP3、倒入150-180克凉开水、15克白醋、30克白糖、泡椒若干，拌匀，泡在容器里、放冰箱冷藏一夜。

夏日开胃菜泡西瓜皮

STEP4、次日早晨即可食用。口感：酸甜爽口，下稀饭非常好吃。现在天气热，晚餐从冰箱里取出来吃也是一道开胃小菜了。

夏日开胃菜泡西瓜皮

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