蟹黄豆腐的做法

STEP1、1、将内酯豆腐切成1cm见方的方块，同时蟹肉棒切丁，备用。

STEP2、2、锅中放入清水，烧至温热后，转小火。

STEP3、3、轻轻倒入豆腐。小火保持微开，加入少许盐，煮1分钟左右。煮，备用。注意火不可过大，否则沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅不可用锅铲翻动，略微摇晃即可。

STEP4、4、另起一锅，加入适量清水，

STEP5、在蒸架上放上生咸蛋黄，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，至蛋黄变成下图六的状态即可。

STEP6、5、重起一锅，加入少许油，烧热后，转小火，倒入咸蛋黄，用铲子压碎。（注意要用小火翻炒哦，这时候可以尽情的用铲子翻炒“碾压”咸蛋黄，咸蛋黄，口感沙）

STEP7、6、加入蟹肉棒，继续翻炒均匀。

STEP8、7、倒入豆腐后，轻轻晃动锅即可，不需要再用铲子翻炒啦，很容易把豆腐炒碎的！美遇钛合金炒锅的物理不沾性能，不用担心粘锅或者糊底哦

STEP9、8、加入适量清水或者高汤。

STEP10、9、焖煮5分钟即可。

STEP11、10、出锅前加少许水淀粉收汁，和适量盐调味。因为咸蛋黄本身有咸味，所以加少许盐即可哦

STEP12、11、完成！出锅！

STEP13、借这道蟹黄豆腐祝大家诸事“都福”，万事皆顺！！！