原料:中种:金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面团:金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、炼奶50克、蛋液25克、水10克、黄油20克椰蓉馅:黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克模具:8寸方模(模具做涂油撒粉防粘处理)表面装饰:全蛋液烤焙:180度、上下火、中层、15分钟李教授的拿手菜,简单快手,下饭3碗。
小时候住在一楼,门外种了一棵香椿树。每到每天回暖的时候妈妈都会从树上摘下来香椿嫩芽,和鸡蛋一起做成炒出一份香椿鸡蛋。香椿独特的味道和鸡蛋香在老锅中来回翻炒,我总在中午放学回家的路上顺着香气小跑回家。微微燥热的天气,妈妈一边递给我一杯冰镇了好久的酸梅汤一边看着我狼吞虎咽的吃掉香椿炒鸡蛋。合着树隙阳光,爱意弥漫。李教授的拿手菜,简单快手,下饭3碗。