素菜家常菜 蟹黄豆腐的做法, 蟹黄豆腐的家常做法
STEP1、豆腐切大色子块,砂锅做水加一勺盐,水开后小火养10分钟,自然放凉控干水分,备用。
STEP2、咸蛋黄放入碗中,上锅蒸5~10分钟。
STEP3、咸蛋黄蒸熟后趁热碾碎,香葱切葱花,鲍鱼汁选用浅黄色的。
STEP4、锅中做油下入咸蛋黄炒至发泡,加入一勺鲍鱼汁炒均匀。
STEP5、加入2~3勺高汤(没有可以加清水)烧开;如果咸味不够加适量盐调味,加少许糖提鲜。
STEP6、将烧开的汤汁倒入砂锅中,小火炖煮10~15分钟,出锅前大火收汁并勾芡。
STEP7、上桌前撒上香葱,这道菜就做好了。
红烧肉这道菜吧,可以说是菜里的哈姆雷特,每个人都说过的:我妈妈(奶奶爸爸)烧的红烧肉最好吃(最地道最……最……对不起我形容词太少大家自己完形填空),我一样的,烧的红烧肉最好吃,然后我妈是拿到了的秘方所以一样好吃,再然后我有了崽子开始自己做饭,跟着妈妈做两遍以后自己也竟然做出了妈妈烧的红烧肉的味道……而且才发现,妈妈的方子竟然是这么简单?每次做崽子都很给面子的扫光光,希望以后我崽子也会说:我妈妈烧的红烧肉最好吃制作简单,美味。
青椒,镇江香醋,糖,生抽,水,大蒜,油制作简单,美味。