素菜家常菜 芝士紫薯糯米球的做法, 芝士紫薯糯米球的家常做法
STEP1、紫薯洗净去皮后放锅里隔水蒸10分钟到完全熟。稍冷却后用勺子背压碎,压成完全细腻的紫薯泥。
STEP2、把牛奶,糖,炼乳隔水稍加热后混合搅匀,温度是40度左右手的温度,为的是融化糖。倒入紫薯泥和糯米粉。(牛奶可留少许,不同糯米粉吸水不同,看面团的干湿程度来决定牛奶是否加完。)
STEP3、用手揉成光滑的面团后,取5g左右捏成小圆皮,可包入芝士小球或红豆沙馅。也可包入蜜豆,比豆沙更好包,容易成形,烤后也不会露出来。
STEP4、最后裹上椰蓉。放置烤箱内中层180度上下火10分钟。
STEP5、取出装盘。芝士的热吃好吃,有浓浓的芝士会流出来。豆沙的很烫,冷点更好吃。
STEP6、也可用蒸的方法。蒸的话不用裹椰蓉,可用饼干模做出自己喜欢的形状。入锅蒸,水开后大火6-8分钟即可。出锅后可表面撒椰蓉装饰。
给宝宝做面食总想多点创意,今天来个小胡萝卜,宝宝一把就可以抓起来。用蔬菜泥和面,好吃又好看。之前做辅食给宝宝做了很多蔬菜泥,所以就直接拿来用了。蔬菜泥的稀稠程度就跟平时给宝宝做的果泥稀稠差不多。根据面粉的吸水程度不同,可以略做调整。绿色面团有点多,可以再单独蒸点小馒头。芝士香浓,紫薯特别,糯米软糯,再裹上点椰丝。这样的一个简单的方子足够让下午茶多点色彩。
很下饭芝士香浓,紫薯特别,糯米软糯,再裹上点椰丝。这样的一个简单的方子足够让下午茶多点色彩。