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紫薯小小酥!的做法


紫薯小小酥!的做法


素菜家常菜 紫薯小小酥!的做法, 紫薯小小酥!的家常做法


紫薯小小酥!的小提示

全是厨房里有的材料,简单,方便易做,而且好吃!低筋粉可用玉米淀粉与中筋粉按1:4比例来配。用这个配方可做各种小小酥。红豆的、芋头的、红薯的、土豆的……自己换一下馅料就行了。

紫薯小小酥!的配料

  • 面团:
  • 低筋粉 (125g)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 色拉油 (2大勺(约20g))
  • 奶粉 (1大勺(约10g))
  • 馅料
  • 紫薯 (2OOg)
  • 白砂糖 (2大勺(约20g))
  • 奶粉 (2大勺(约20g))
  • 芝麻 (少量)
  • 大勺约10g或10m1 (小勺约5g或5mL)

紫薯小小酥!的步骤

STEP1、紫薯放入白砂糖,2勺奶粉压成泥备用。最好趁热压,糖化的快些。

紫薯小小酥!

STEP2、鸡蛋充分打散(留一点点刷表面),一点一点倒入色拉油内,倒时均不停的搅拌,以防油水分离!直至充分搅匀!

紫薯小小酥!

STEP3、低筋粉、奶粉过筛倒入油蛋液中,揉成团。若觉得面团有些干不能成团,可一小勺一小勺加入牛奶或水,不要过度揉搓,否则就不酥了!成团就行!揉好的面团放入冷藏室约30分钟,让面团醒一下!

紫薯小小酥!

STEP4、将紫薯泥搓成长条备用。将面团擀成长方形长度与紫薯泥一样。

紫薯小小酥!

STEP5、像上图一样将紫薯泥包住,上面刷上蛋液,撒上黑芝麻,然后切成小长方形即可。简单易做的紫薯小小酥就好了!

紫薯小小酥!

STEP6、将切好的紫薯小小酥排到烤盘上。烤箱18O'c预热5分钟,烤箱中层18O 'c约20分钟就烤好了!

紫薯小小酥!

STEP7、烤好的紫薯小小薯!

紫薯小小酥!


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