紫薯酥的做法

STEP1、紫薯切小块加少量水，放进微波炉中高火转5分钟，取出压成泥，加入10g奶粉和20g白砂糖混合均匀。

STEP2、黄油加20g糖打发，加牛奶继续打发，筛入低粉，翻拌均匀后静置20分钟。

STEP3、紫薯馅分成9份，面团分成九份，准备穿衣法包馅儿。

STEP4、先取一小块面团放于掌心

STEP5、用手掌将其压成扁扁的皮，用力要均匀

STEP6、将紫薯馅儿放在饼皮中央

STEP7、用饼皮将紫薯馅周围包裹住，并以壶口的力量慢慢向上推

STEP8、均匀用力，继续向上推，慢慢收口

STEP9、最后将整个紫薯馅儿都包裹住就算完工拉

STEP10、将包好的小球放进模具内定型，按下去时要慢一些，将四周压均匀

STEP11、烤箱175°预热，中层，20分钟。取出翻面，再烤5分钟至上色。