奶汁土豆面包的做法

STEP1、.面包材料除了黄油外全部混合。揉至光滑后加入黄油。揉至扩展阶段。  如图可以撑出薄膜即可，放温暖的地方发酵至两倍大。戳洞不回弹即可

STEP2、2.在面团发酵的过程中我们来准备馅料  锅中放适量橄榄油炒软洋葱。放入土豆片炒熟。放入火腿丁，少许盐和黑胡椒炒匀盛出放凉  注意哦！盐不要太多。因为奶汁里还有盐呢

STEP3、2。奶汁就是将所有材料混合均匀就好了

STEP4、.面团发酵好后。分四份。轻拍出空气。折一下。再折一下。开始滚圆。  滚圆的时候手势如图。手罩在面团上。大拇指贴着面团的底部推出去  其余四个手指一样勾住面团底部。再绕回来。重复这个动作。几次就可以将面团滚好了

STEP5、5.放入烤盘盖保鲜膜松弛15分钟。现在天气比较冷。松弛的时候面团一样要放在温暖的地方！

STEP6、6.松弛好的面团拍扁，轻轻擀成圆形。放入馅料。  馅料在40-50克左右每个。不太会包的馅料放40克就差不多了，以免最后收口收不好  我其实放了50克还多

STEP7、.包好馅的面团放烤盘。开始是二次发酵。至两倍大左右。用手沾干粉轻戳一下面团。不会回弹。就可以了

STEP8、8.面团表面筛上一层高粉。用剪刀剪一个十字口。要看到内馅才可以哦  不要剪的太小。不然一进烤箱。面团膨胀的时候。口就被挤上了哦。

STEP9、.剪好口的面团。放入预热好180°的烤箱。烘烤10-15分钟。看面包微微上色了，这时候就可以加奶汁了哦 10.面包微微上色后取出，快速的用勺子将奶汁倒入面包的开口里。尽量将奶汁都用完哦

STEP10、11.倒入奶汁在烘烤约5分钟左右。至面包上色均匀。取出放凉。